Les adresses de Benjamin

Le Château de Menthon-Saint-Bernard est un incontournable de la Haute-Savoie. Dominant majestueusement le lac d’Annecy depuis son éperon rocheux, cette forteresse médiévale, remaniée dans un style néogothique au XIX’ siècle, offre un panorama spectaculaire. Habité sans interruption par la même famille depuis près de mille ans, il a d’ailleurs inspiré Walt Disney pour le château de la « Belle au Bois Dormant ». En franchissant son enceinte, vous vous plongerez dans des siècles d’histoire, à travers ses 105 pièces richement meublées, sa vaste bibliothèque et même ses anciennes cuisines du XIII’ siècle. C’est « un joyau architectural savoyard » qui allie patrimoine, culture et nature avec brio.

L’Écomusée du Bois et de la Forêt de Thônes est une véritable plongée dans l’histoire et le savoir-faire ancestral des vallées savoyardes. Au cœur de la Vallée de Montremont, ce lieu exceptionnel vous fait découvrir une ancienne scierie hydraulique du XIX’ siècle, la « Scierie des Étouvières », qui fonctionne encore grâce à la force de l’eau. « C’est fascinant de voir ces mécanismes se remettre en marche ! » Les démonstrations de sciage donnent vie au travail des scieurs d’antan. L’Écomusée valorise le patrimoine naturel et culturel, illustrant le lien profond entre l’homme et la forêt en montagne. On y apprend le rôle multifonctionnel du bois, depuis l’outil traditionnel jusqu’aux enjeux environnementaux actuels, dans une ambiance « très pédagogique et conviviale ».

Le Château d’Annecy est un site patrimonial d’une richesse exceptionnelle, trônant au-dessus de la vieille ville et offrant un panorama spectaculaire. Ancienne résidence des Comtes de Genève et des Ducs de Savoie, cet édifice classé Monument historique témoigne de plusieurs siècles d’histoire. Son architecture est un mélange fascinant de styles, allant de la massive Tour de la Reine (XIIe-XIVe siècle), avec ses murs de quatre mètres d’épaisseur, aux logis d’habitation de style Renaissance. Aujourd’hui, il abrite le Musée-Château d’Annecy. Le volet culturel est très riche : on y découvre des collections d’art régional, d’archéologie, mais aussi l’Observatoire Régional des Lacs Alpins, qui souligne le lien avec la nature environnante et l’étude des écosystèmes lacustres.

Le Massif du Parmelan est une destination de nature incontournable près de Thônes et d’Annecy, célèbre pour son panorama à couper le souffle. Ce plateau calcaire, qui culmine à 1832 mètres, offre un paysage étonnant, souvent comparé à un lapiaz, une formation géologique où la roche calcaire a été érodée par les eaux de pluie, créant un sol crevassé et déchiqueté. L’ascension, qui part généralement du côté de Villaz ou des abords de Thônes, mène à l’un des plus beaux belvédères de la région. Du sommet, la vue est « absolument majestueuse » : elle embrasse le lac d’Annecy, le Mont-Blanc (par temps clair), la Chaîne des Aravis et l’ensemble des vallées environnantes. Pour les amateurs de randonnée !

Le Col des Aravis, situé à 1486 mètres d’altitude, est un passage mythique qui relie la vallée de Thônes à la Haute-Savoie et à la région du Val d’Arly. C’est l’un des cols les plus célèbres des Alpes, souvent emprunté par le Tour de France, ce qui lui confère un fort cachet culturel et sportif. Au-delà de son aspect routier, le col est avant tout un lieu de panorama exceptionnel. Il offre une vue imprenable sur la majestueuse Chaîne des Aravis, dont les sommets calcaires déchiquetés forment « un décor de carte postale ». Un petit oratoire dédié à Sainte Anne y est érigé, renforçant le côté patrimonial du site. En été, on y rencontre souvent des troupeaux et des alpagistes, soulignant le lien fort avec la nature et l’agriculture de montagne. C’est un point d’arrêt « idéal pour contempler la beauté sauvage et préservée » des Alpes.

« Une ode à la nature et aux lacs », le Clos des Sens est une adresse triplement étoilée qui célèbre la cuisine du végétal et du lac. Situé dans une maison contemporaine d’Annecy-le-Vieux, cet établissement propose une expérience culinaire qui se concentre exclusivement sur les produits locaux et savoyards. Le Chef Laurent Petit a réussi à transformer la cuisine de l’eau douce en une gastronomie de pointe, « pure et épurée ». L’atmosphère est calme et élégante, avec un magnifique jardin qui prolonge le voyage gustatif. C’est l’excellence savoyarde, où chaque assiette est conçue comme un tableau, invitant à « une dégustation tout en finesse et en émotion ».

L’Auberge du Père Bise, située sur la rive est du lac d’Annecy à Talloires, est une institution historique qui bénéficie d’un cadre nature d’une rare beauté. Directement au bord de l’eau, cet hôtel-restaurant offre un « panorama inoubliable » sur le lac. Son histoire est intimement liée à l’essor touristique du lac et a accueilli, au fil des décennies, de nombreuses personnalités internationales, témoignant d’un riche patrimoine. La cheffe y perpétue une histoire culinaire longue de près d’un siècle, tout en y apportant une touche de modernité. La cuisine est délicate et précise, célébrant les produits locaux et les poissons du lac. Déguster un repas ici, c’est s’offrir un moment de pur luxe et de patrimoine : « un ballet orchestré face à l’eau », où le service impeccable complète l’expérience mémorable.